Le défi Hemsley et Hemsley : quatrième partie

Certains éditeurs arrivent à Paris et se dirigent directement vers un salon. J'atterris à CDG et vais directement au Bon Marché où j'achète un ustensiles qui fait des juliennes, des courgettes, des graines de citrouille, des pommes, du lait d'amande, des tomates cerises et du fromage de chèvre. Je trouve du beurre d'amande dans une boutique « bio » du 6e arrondissement. Ce n'est qu'alors que je m'enregistre dans mon hôtel. Pour cela, je dois remercier Mélissa Hemsley et Jasmin Hemsley, dont le livre, L'art de bien manger , a sa publication aux États-Unis aujourd'hui.

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L'art de bien manger Hemsley

Photo : Avec l'aimable autorisation de powerHouse Books

Au cours des trois dernières semaines, j'ai essayé de m'en tenir au régime sans gluten, sans céréales et sans sucre raffiné des sœurs. Et j'ai été bon. . . essentiellement. A Milan, que je viens de quitter, je me suis abstenu de manger des pâtes, même sans gluten (au menu du 10 Corso Como), que Jasmine dénonce comme d'habitude raffinées et transformées. À mon hôtel, j'ai évité les bonbons gélifiés gratuits dans le hall, les gâteaux au thé offerts chaque après-midi dans ma chambre, les gaufrettes au chocolat noir du soir (seulement 70 pour cent de cacao; les Hemsley cuisinent avec 85 pour cent et plus). Il n'y avait pas de panini.

Mais la perfection n'est pas mon amie : il y avait un déjeuner dans un stand de tabac de chips Lay's (parlez de raffinées et transformées !) Il aurait été impoli de refuser.

Paris est un tronçon plus long - neuf jours - et peut-être le programme le plus ardu de la période de collecte. C'est la ville où les bonnes intentions sont mises à rude épreuve par la fatigue et le mal du pays. Je compte sur du beurre d'amande et une julienne pour m'en sortir.