Les quatre compagnies aériennes avec la meilleure nourriture à bord, d'un expert qui a tout essayé

Il y a beaucoup de choses à détester dans les voyages : des annulations de vols mystérieuses, des lignes interminables de la TSA et le siège-kicker derrière vous. Mais sur les vols plus longs, le vrai tueur peut être la nourriture. Même en première classe ou en classe affaires, les options de repas peuvent être scandaleusement ennuyeuses. Le plus souvent, même d'innombrables verres de vin bon marché ne peuvent masquer les viandes trop salées et les sauces aqueuses. Croyez-le ou non, il y a un expert qui cherche depuis longtemps à démystifier la mauvaise réputation des aliments préemballés des compagnies aériennes.

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Nikos Loukas , qui passe @flightfeed sur Instagram, a travaillé dans l'industrie du transport aérien pendant plus de 15 ans avant de commencer un site Internet en 2012 dédié à la revue et à la diffusion d'informations nutritionnelles sur les repas à bord. Il est maintenant consultant pour l'industrie de la restauration aérienne en Europe, et il est devenu une source de confiance à la fois dans l'industrie du voyage et pour le public voyageur généralement mécontent.

Ici, Loukas partage avec nous les quatre compagnies aériennes, et des plats spécifiques, qui font de la mauvaise cuisine en vol une chose du passé.

Air coréen Cette compagnie aérienne transporte les aliments biologiques les plus frais de tous : elle qualifie son programme de « de la ferme à l'avion » et toutes ses protéines proviennent des pâturages de Jedong dans la province de Jeju en Corée du Sud. Alors que les meilleurs plats sont généralement servis en classe affaires ou en première classe, l'économie propose également des offres incroyables. Essayez le bibimbap froid signature avec du riz et des légumes ou les nouilles dongchimi.

Turkish Airlines Alors que le service peut souvent être aléatoire, la nourriture est toujours excellente. La compagnie aérienne a récemment embauché environ 400 chefs en vol pour s'assurer que les plats préparés sont parfaitement présentés et disposés. Pour le petit-déjeuner, essayez les œufs brouillés avec une pâte aux épinards turque. Les œufs seront moelleux et la pâte fondra dans la bouche.



Vierge d'Amérique La compagnie aérienne s'est associée à Dean & DeLuca pour proposer de délicieuses collations comme du maïs soufflé au caramel et des oursons gommeux, et les menus de première classe de cet été comprenaient des plats tels qu'une salade de roquette, de betterave et d'orange avec une vinaigrette à la menthe et un bol de bœuf bulgogi avec carottes en julienne, chou frisé sauté et radis melon d'eau marinés servis sur un lit de riz au jasmin à la noix de coco.

Singapour Air Vous pouvez précommander votre repas sur Singapore Air, ce qui est relativement nouveau dans le secteur des compagnies aériennes. J'ai adoré l'offre de classe affaires de filet de bœuf grillé avec sauce à l'échalote et estragon, haricots verts et citrouille rôtie. C'était vraiment comme dîner dans un bon restaurant.

Meilleure compagnie aérienne dans la nourriture de vol

Photo : avec l'aimable autorisation deCondé Nast Traveler Russie/ @cntraveller

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