12 raisons pour lesquelles travailler dans un restaurant est le meilleur travail que vous ayez jamais eu

Après 6 ans de travail dans la vente de publicité, j'ai déménagé à San Francisco et j'ai commencé à travailler comme coureur de nourriture dans un restaurant. Je peux honnêtement dire que c’est l’un des emplois les plus heureux que j’ai jamais eu. Je sais que tout le monde n'a pas le luxe de faire le travail qu'il aime parce qu'il a des familles à soutenir ou des prêts étudiants à rembourser, mais pour quiconque a trouvé la joie de travailler dans une équipe formidable au service de gens formidables dans un excellent restaurant, voici 12 raisons pourquoi travailler dans un restaurant peut être le travail le plus heureux que vous ayez jamais eu.

Shutterstock

1. TRAVAIL D'ÉQUIPE. Chacun a un rôle et une responsabilité distincts dans un restaurant et chaque rôle est tout aussi important. Sans les cuisiniers à la chaîne, la nourriture n'est pas préparée, sans le chef, la nourriture pourrait ne pas sortir correctement, sans un coureur, la nourriture ne parvient pas aux clients à temps, sans bus, les tables ne sont pas prêtes pour les clients, sans les hôtes ne se sentiront pas comme des invités, sans serveurs, la nourriture n'est pas commandée, etc. etc. Chacun a un rôle autonome et chaque rôle s'inscrit dans l'objectif global de servir des clients satisfaits. Avoir un rôle distinct que vous pouvez maîtriser tout en servant et en étant reconnu est la clé du bonheur.

2. SERVEZ LA PREMIÈRE MENTALITÉ. Pour travailler dans un restaurant, vous devez démontrer une mentalité de servir d'abord. Comme le dit le proverbe, le client a toujours raison, mais dans un restaurant, c'est tout. Si l'expérience n'est pas agréable, les gens ne reviendront pas, ils ne vous recommanderont pas à d'autres et ils laisseront de mauvaises critiques. Ce n'est qu'en travaillant constamment au service du client qu'un restaurant peut réussir. Adopter une attitude de service d'abord est l'un des moyens les plus rapides de se sentir plus heureux.

3. PAS D'ÉLECTRONIQUE / PAS DE FOMO. Pendant les premières semaines de mon travail, j'avais mon téléphone dans ma poche et je le vérifiais constamment. C'est devenu une habitude et une béquille que je me retrouvais à retrouver chaque fois que je m'ennuyais. Cela soulèverait également la peur de rater quelque chose ailleurs ou d'attendre de voir si quelqu'un que j'avais contacté pour me répondre. Ce n'est que lorsque mon patron m'a vu sur mon téléphone et m'a dit qu'il m'écrirait s'il le revoyait que j'ai suivi son conseil et maintenant je laisse mon téléphone à la maison. J'ai découvert que je suis plus dans le présent sans mon téléphone, je ne m'inquiète pas autant de ce qui se passe et généralement plus de choses me viennent quand je ne suis pas obsédé par elles. Être dans un métier où l'on est déconnecté de la technologie est un moyen sûr d'être plus présent dans l'instant et cela mène au bonheur. Remplaçons FOMO par YOLO.

4. C’EST RAPIDE. Dans notre restaurant, le brunch du week-end est dingue. De 11h à 17h tous les samedis et dimanches, la file d'attente est remplie de billets. Cela signifie que vous devez être sur votre jeu et distribuer la bonne nourriture à la bonne personne à la bonne table, encore et encore. Cela demande de la patience, une réflexion rapide, des pieds plus rapides et le désir de faire le travail de la bonne manière. Ce type de travail vous maintient dans la zone ou ce que le psychologue Mihaly Csikszentmihaly appelle le «flux» qui a été appelé le secret du bonheur.

5. INCITATIONS GARDEZ TOUT LE MONDE HEUREUX. La restauration est une machine incitative bien huilée. Plus les gens sont servis, plus les gens sont satisfaits, plus ils vous recommanderont à d'autres ou reviendront et plus le restaurant (et vous) gagnerez d'argent. C'est aussi simple que cela. Il faut tout le monde sur le pont et tout le monde partage les récompenses du travail bien fait.



6. C'EST UNE QUESTION DE PERSONNES. En fin de compte, il s'agit de rendre heureux les gens qui viennent dans votre restaurant. Vous rencontrez constamment des personnalités différentes et peu importe ce qui se passe dans votre vie, vous ne savez jamais ce qui se passe avec quelqu'un d'autre quand il est invité dans votre restaurant. Vous ne pouvez pas choisir qui vient à votre restaurant, mais vous pouvez choisir de traiter avec les gens du mieux que vous le pouvez et avec le plus grand professionnalisme et courtoisie. Cette attitude est généralement respectée en retour et cela rend tout le monde plus heureux. Et si vous rencontrez des clients difficiles, il est conseillé de gérer ces situations également et de vous rappeler que ce n’est qu’une situation temporaire d’avoir cette personne dans votre restaurant.

7. JE TRAVAILLE AVEC DES GENS EXCEPTIONNELS. Dans notre restaurant, ils embauchent des gens formidables et tout le monde est sur la même longueur d'onde (la plupart du temps) et sont des gens vraiment bons et agréables avec qui passer du temps. Cette camaraderie ou cette culture est inestimable, peu importe où vous travaillez et la bonne équation mène à un environnement de travail beaucoup plus heureux où les gens se sentent acceptés et en sécurité.

8. VOUS MANGEZ BEAUCOUP DE NOURRITURE GRATUITE. Assez explicite. Lorsque vous travaillez dans un restaurant, vous appréciez beaucoup de bonne nourriture et de boissons à la maison. Peu de choses me rendent plus heureux que de la nourriture gratuite vraiment excellente.

9. CHAQUE JOUR EST DIFFÉRENT. Dans notre restaurant, il y a un magnifique patio extérieur qui surplombe la baie et un port d'expédition. Si le temps n'est pas parfait (et c'est généralement le cas), cela affecte notre niveau d'occupation. Vous ne pouvez jamais prédire dans quel type de clients entreront ou dans quelle humeur le chef et les employés sont ou si vous vous retrouvez à livrer de la nourriture à un homme d’affaires important ou à un joli groupe de filles. De cette façon, chaque jour est vraiment différent et chaque jour peut être considéré comme une nouvelle aventure.

10. SI VOUS N'ÊTES PAS SUR VOTRE JEU «A», LA RÉTROACTION EST IMMÉDIATE. En tant que coureur de nourriture, mon travail consiste à attendre dans la cuisine que la nourriture arrive, puis à la livrer à la bonne personne à la bonne table dès que possible. Il y a beaucoup de pièces mobiles impliquées pour se souvenir du bon siège à la bonne table lorsque vous avez des piles de billets et de vaisselle assis dans la fenêtre en attente d'être exécutés. Si je ne fais pas attention à lire les billets et à entrer et sortir de la cuisine sans tomber sur les autres coureurs et serveurs, les roues calent et les choses peuvent mal tourner, très rapidement. Si cela se produit, le retour d'expérience de notre restaurant est immédiat. Les chefs vous détruiront verbalement et si vous continuez à laisser tomber la balle, vous serez viré. C'est une boucle de rétroaction simple et directe qui vous permet de rester sur vos gardes, vous donnant l'énergie de faire la bonne chose, de la bonne manière à tout moment. En même temps, si quelque chose ne va pas, le moment est si éphémère que vous pouvez rebondir et faire mieux lors de la prochaine pièce. Les commentaires instantanés vous permettent de vous améliorer d'un jeu à l'autre, ce qui conduit à un état d'esprit d'amélioration constante.

11. C’EST MÉDITATIF. Si les choses sont lentes au restaurant et que vous n’avez pas votre téléphone, tout ce que vous avez, c’est du temps pour vos pensées en vous tenant dans la cuisine et en attendant que les commandes de nourriture se terminent. Dans des moments comme celui-ci, je trouve que mon esprit vagabonde le plus. C'est aussi une excellente occasion de me rappeler que je pense et généralement au passé ou que je m'inquiète pour l'avenir, et de simplement tout laisser aller, de revenir au moment présent ou à l'ici et maintenant, le seul endroit où le bonheur peut jamais vraiment exister.

12. J'UTILISE L'ESPAGNOL. Depuis mes études universitaires à l’étranger, je n’ai plus beaucoup d’opportunités de parler espagnol. Cela a changé maintenant que je travaille dans la restauration. Beaucoup de mes amis dans la cuisine parlent espagnol et même si je ne comprends pas tout cela (je me moque généralement de moi, j'en suis sûr), je l'utilise dans la conversation tous les jours. Améliorer ma capacité à communiquer avec les autres dans une langue différente est une compétence inestimable et l'apprentissage mène à une vie plus heureuse.